A l'hivern és temps d'espinacs!
Malgrat enguany, amb les gelades, no se'n troben gaire, a La Kosturica ens n'han portat!
Alguns consells per netejar-los
Els espinacs acostumen a venir plens de terra i sovint costa deixar-los ben nets. Cal deixar-los en remull una bona estona i rentar-los a consciència.
Hi ha qui recomana que després d’una estona en remull cal amassar-los bé sota
l’aigua i després tornar a esbandir però aquesta tècnica només serveix si els vols coure. Si els vols crus val la pena netejar-los fulla a fulla.
I alguna dada més
L’espinac és una de les verdures més
apreciades entre els cooperativistes de consum ecològic pel canvi de sabor entre els espinacs eco i els convencionals. Val la pena esmerçar-se
amb la neteja ja que una pedreta a mig dinar et pot esguerrar el plaer de la
degustació.
També cal tenir en compte que l’aigua de coure’ls
no és gens recomanable de consumir ja que porta molts oxalats que no ens
conevenen.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada