Llavora: les millors salsitxes del món

Un dels productes que hem incorporat més recentment a les nostres comandes és Llavora.

Aquest és un projecte agrícola i ramader ecològic per a la transformació del sector porcí. Però a més... el seu producte és excels! De llepar-se'n els dits...


Us convidem a saber més del projecte aquí: http://www.llavora.cat/

I us expliquem que a La Fresca en fem una comanda mensual.

Apunteu-vos a La Fresca!
Mengeu amb qualitat!
Feu barri!
Feu que la pagesia sigui sostenible!

Arriba el xai lletó!

Cada inici d'any el Serradet de Barneres, el nostre productor de formatge, ens informa que tenim

possibilitat de fer comanda del seu xai lletó. Cada any tenen llista d'espera de comandes de xai del seu entorn més local però volen que les famílies de les coopes amb qui fa temps que mantenen relació també en puguem gaudir. I ho fem!

El xai lletó, és un xai molt tendre criat exclusivament amb la llet de les seves mares: ovelles que pasturen herba a diari i segueixen una criança, alimentació i maneig ecològics. Una carn molt tendre i de màxima qualitat que rarament es troba a les botigues.

Podem triar entre dues opcions:

- Xai lletó sencer (8 kg aprox), al preu de 16 €/kg, surt a uns 128€ aprox.  

- Mig xai lletó (4 kg aprox), al preu de 16 €/kg, surt a uns 64 € aprox.

Tot el xai ve tallat excepte les espatlles que venen només marcades per fer al forn.

Peix net o brut?

Al nostre grup de consum, una vegada al mes, demanem peix de La Platjeta.
La Platjeta són una família de pescadors de La Barceloneta, que tenen dues barques, i surten cada dia a pescar. Al tornar, ens preparen amb el seu peix, i el que canvien a La Llotja, unes caixes de peix (grans, amb marisc; o petites), formoses, formoses. Són especialment apreciades per les nostres consumidores les gambes, els musclos, el rap i els seitons...

A més, darrerament, ens han ofert una opció d'allò més grata per als fresquitos més mandrosos: per un mòdic preu et porten una caixa de peix gran neta! neta! 

Gràcies La Platjeta!

Ja arriben les obres a l'Ateneu!

El nostre grup de consum La Fresca està ubicat a l'Ateneu Rosa de Foc, un ateneu del barri de Gràcia autogestionat.

Properament, l'Ateneu efectuarà obres per millorar les instal·lacions del bany, per fer-lo adaptat a persones amb diversitat.


Totes les membres de l'Ateneu són convidades a passar-se aquest dimecres a netejar!

Cistelles... també de fruita!

El nostre grup de consum practica el que s'anomena la cistella tancada. És a dir, ens comprometem amb el productor a comprar-li cada setmana una cistella de verdura, en el nostre cas, de 5 kg i que sol contenir 7 varietats de producte.

Això significa que no pots triar les verdures que et portaran, però que descobriràs segurament verdures que no coneixies, maneres de fer-les, i que estaràs donant a l'agricultor una estabilitat i sou just que d'una altra manera, i sota el mercat neolliberal, no podria tenir.

Ara, estem plantejant de fer quelcom similar amb la fruita: demanar cada setmana una cistella de fruita, amb menys kilos, però que també doni certa estabilitat al productor i a les nostres neveres!

T'interessa la nostra activitat? Contacta'ns! cooperativa.lafresca@gmail.com

 

Llibre: el moviment agroecològic a Barcelona

Des de desvestintaliments.cat han realitzat un

relat coral que es publicarà en breu a través de l'editorial Comanegra sobre el moviment agroecològic a Barcelona: en ell, expliquen les històries de moltes cooperatives i grups de consum, entre elles, la història de La Fresca.

Són més de 45 col·lectius, grups i cooperatives de consum agroecològic de la ciutat de Barcelona que han participat en el relat coral –barri a barri– que han abordat a l'assaig Cooperativisme i agroecologia a Barcelona.

Si el voleu consultar, està disponible aquí.

Com provem nous productors?

A La Fresca comandem bastants productes, intentem, directament, a qui els produeix. Podeu llegir tota la llista de productors amb els que treballem aquí. Ara bé, potser us pregunteu...

• la llista de productors sempre és la mateixa?
• com decidiu què comandeu i què no?
• es pot parlar de contactar amb nous productors?
  
  Doncs sí, esclar. De vegades, a través del boca orella, o a través d'una proposta directa al nostre mail (cooperativa.lafresca@gmail.com), ens arriben propostes de productes ecològics i/o de proximitat i/o amb projectes socials darrere.
  
  Com els avaluem? Normalment, demanem per mails als integrants de La Fresca, si el producte podria interessar, i si hi ha diferents membres interessats, la proposta es porta a l'assemblea mensual, i es parla per consens si volem que els productors vinguin a explicar el seu projecte, per poder conèixer com treballen, provar el producte si s'escau i avaluar si comencem a fer comandes.
  
  Cada mes parlem de nous productes! Per exemple, aquest mes ens ha arribat una oferta de raïm... Que tot s'ha de dir, no ha tingut massa interès :)